Potatis och purjolökssoppa
Många säger att soppa är tråkigt och inte minst sagt potatis och purjolökssoppa, men då har ni inte smakat på denna brutalt goda och enkla sopppa. För att göra de lite matigare serverar jag bröd till.
Ingredienser
5 stora potatisar
1 purjolök
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 L vatten
2 hönsbuljonger eller grönsaksbuljonger
2 dl grädde
salt
vitpeppar
smör att steka i
Gör så här
- Skala och tärna potatis, lök, purjolök och vitlök.
- Fräs allt tillsammans i en stor kastrull eller gryta.
- Häll i buljongen och låt de koka upp.
- Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar efter egen smak.
Tips!
Är man vegan kan man byta ut grädden mot motsvarande produkt.
Smaklig måltid!
